ภาคปฏิบัติ ได้แก่การดูแลรักษาผู้ป่วยทางศัลยกรรมช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียล ทั้งในคลินิกทันตกรรม หอผู้ป่วย ห้องผ่าตัด และห้องฉุกเฉิน โดยจัดให้มีการอยู่เวรนอกเวลาราชการเพื่อรับผู้ป่วยฉุกเฉิน โดยมีระยะเวลา ฝึกปฏิบัติ ไม่น้อยกว่า 3 ปี ตามเกณฑ์ที่คณะอนุกรรมการฝึกอบรมและสอบฯ สาขาศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียลกำหนดโดยได้รับความเห็นชอบจากราชวิทยาลัยทันตแพทย์แห่งประเทศไทย

ภาคงานวิจัย  งานวิจัย ต้องมีความรู้เกี่ยวกับระเบียบวิธีการวิจัยและสถิติที่เกี่ยวข้องและมีผลงานวิจัย ที่มีคุณภาพ อย่างน้อย 1 เรื่อง โดยผลงานวิจัยหรือส่วนหนึ่งของผลงานวิจัยนั้น ต้องได้รับการตีพิมพ์หรืออย่างน้อยได้รับการยอมรับให้ตีพิมพ์ในวารสารระดับชาติหรือระดับนานาชาติที่มีคุณภาพตามประกาศคณะกรรมการการอุดมศึกษา เรื่อง หลักเกณฑ์การพิจารณาวารสารทางวิชาการสำหรับการเผยแพร่ผลงานทางวิชาการการจัดการฝึกอบรมภาควิชาการ และภาคปฏิบัติ อาจจะผสมผสานกันหรือแยกกัน โดยอยู่ในระยะเวลาของหลักสูตรก็ได้

ปฏิบัติหน้าที่ทันตแพทย์ประจำบ้านในงานศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียลของสถาบันฝึกอบรมหลักและสถาบันสมทบ หมุนเวียนไปสถาบันสมทบในสาขาการแพทย์พื้นฐาน เช่น วิสัญญีวิทยา ศัลยกรรมทั่วไป ศัลยกรรมประสาท และเริ่มทำวิจัย

ปฏิบัติหน้าที่ทันตแพทย์ประจำบ้านในงานศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียลของสถาบันฝึกอบรมหลักและสถาบัน สมทบ โดยหน้าที่รับผิดชอบในสถาบันหลักคือ รองหัวหน้าทันตแพทย์ประจำบ้านซึ่งช่วยดูแลระบบงานและการสัมมนาระหว่างภาควิชาหรือสถาบันอื่น หมุนเวียนไปสถาบันสมทบในสาขาการแพทย์เฉพาะทาง เช่น แผนกหูคอจมูก และสรุปงานวิจัย เพื่อสอบวิจัย และส่งตีพิมพ์

ปฏิบัติหน้าที่หัวหน้าทันตแพทย์ประจำบ้านในงานศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียลของสถาบันฝึกอบรมหลักและสถาบันสมทบ หมุนเวียนไปสถาบันสมทบในสาขาการแพทย์ เฉพาะทางเช่น แผนกศัลยกรรมตกแต่ง มีวิชาเลือกเสรีที่สามารถเลือกได้ตามความสนใจโดยมีคณาจารย์คัดกรองตามความเหมาะสมและดำเนินการวิจัยให้เสร็จและส่งตีพิมพ์

ผู้รับการฝึกอบรมสาขาศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียล จะต้องหมุนเวียนไปปฏิบัติงานในสาขาการแพทย์ที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้ผู้รับการฝึกอบรมมีความรู้และประสบการณ์ในด้าน

ก. การซักประวัติและตรวจร่างกาย
ข. ประเมินผู้ป่วยก่อนทำผ่าตัด
ค. จัดการกับปัญหาต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างและภายหลังการผ่าตัด
ง. ให้การดูแลผู้ป่วยภายหลังการผ่าตัด

โดยสาขาการแพทย์ที่ต้องหมุนเวียนไปปฏิบัติงานประกอบด้วย วิสัญญีวิทยา ศัลยศาสตร์ทั่วไปและ/หรือ ศัลยศาสตร์อุบัติเหตุ อายุรศาสตร์ทั่วไป ศัลยศาสตร์ตกแต่งและเสริมสร้าง ประสาท ศัลยศาสตร์ และ โสต ศอ นาสิก

ประกอบด้วยการดูแลผู้ป่วยนอก ผู้ป่วยใน และการดูแลผู้ป่วยในห้องฉุกเฉิน ผู้รับการฝึกอบรมต้องเข้าร่วมในการทำผ่าตัดใหญ่ ผ่าตัดเล็ก ตลอดระยะเวลาของการฝึกอบรม ภายใต้การดูแลของคณาจารย์ผู้ให้การฝึกอบรมโดยต้องมีจำนวนและชนิดของผู้ป่วยทางศัลยกรรมช่องปากและแม็กซิลโลเฟเชียลเพียงพอแยกประเภทเป็นกลุ่มต่าง ๆ 8 กลุ่ม คือ

กลุ่มที่ 1 การผ่าตัดเกี่ยวกับฟันและกระดูกรองรับรากฟัน (Dentoalveolar Surgery)
กลุ่มที่ 2 การติดเชื้อในบริเวณช่องปากและใบหน้า (Orofacial Infection)
กลุ่มที่ 3 การรักษาการบาดเจ็บในบริเวณขากรรไกรและใบหน้า (Maxillofacial Injuries)
กลุ่มที่ 4 การแก้ไขความผิดปกติของกระดูกขากรรไกรและใบหน้า (Dentofacial Deformities) และภาวะปากแหว่งเพดานโหว่ (cleft lip and cleft palate)
กลุ่มที่ 5 ศัลยกรรมรากเทียมและศัลยกรรมเพื่อการใส่ฟันเทียม (Implant and Preprosthetic Surgery)
กลุ่มที่ 6 การรักษาพยาธิสภาพในช่องปาก กระดูกขากรรไกรและใบหน้าทั้งชนิดร้ายแรงและไม่ร้ายแรง(benign and malignant pathologic condition of maxillofacial region)
กลุ่มที่ 7 การผ่าตัดเสริมสร้างเนื้อเยื่อ (Reconstructive Surgery)
กลุ่มที่ 8 การผ่าตัดอื่น ๆ (Miscellaneous Surgery)